什么能吃？什么不能吃？这本痛风饮食指南给你最科学的答案

最近门诊上有遇到一个曾因控制不住饮食而导致痛风多次的病人。这次来就诊的时候，就对我说：“医生，我常常都不太清楚自己应该吃些什么好，平时吃饭的话，自己有意地在先前的量上减少一半左右，但没想到痛风依然反复发作，究竟该怎么控制饮食才比较好？”。相信很多患者朋友都有和这位病人同样的困惑，希望能得到有效的建议。因此，特给大家科普下痛风患者该怎么饮食才比较好：

1.低嘌呤饮食的科学安排

低嘌呤饮食是一种既能够减少嘌呤摄取，又能够提供足够营养物质的饮食。从上面的嘌呤含量食物分类中可以看出，痛风患者没有必要让自己坚持每天吃素，在痛风缓解期可以适量食用一些中等嘌呤含量的肉类来满足自己的胃。

一般而言，患者朋友在痛风的急性发作期，饮食应以低嘌呤饮食为主，中等嘌呤的食物限量食用和禁食高嘌呤食物。当患者朋友处于高尿酸血症的时候，饮食以低嘌呤饮食为主，中等嘌呤的食物限量，高嘌呤食物避免。如果您长期处于痛风的间歇期，并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食限制可以进一步放宽，饮食以低嘌呤饮食为主，中等嘌呤的食物限量，不吃高嘌呤食物。

2.痛风能吃什么？

要做到低嘌呤饮食，其实并不是什么难事，只要不喝酒、不喝富含果糖的饮料、不吃动物内脏、不吃大部分海鲜，每天喝足够的水，其他的食品都可以根据自己的喜好，适当享用。并且一定要牢记“物极必反”的原则，即使是低嘌呤食物，一旦食用过多，就很有可能会诱发痛风。

此外，对于“不能喝汤”这点一定铭记于心。这是因为嘌呤的亲水性很强，易溶于水中。而我国的传统饮食观念认为，吃肉必须要喝汤，汤里可是整道菜的精髓所在，营养价值极高。但这对于痛风患者而言，却是“毒药”，很容易诱发痛风。

3.痛风想吃肉的怎么办

痛风患者如果想要吃肉的话，一定要在缓解期食用，急性发作期可不能由着自己的性子来，不想疼痛加倍的话，必须得注意。而在缓解期，可以适当食用些海蜇皮、海参等中低等嘌呤含量的肉类。并且要切记，是烹饪之前，要将肉放在水里多煮下之后再进行制作，同时还得稍有少盐少糖。只有这样才能在满足自己胃的同时不损害自己的健康。