有甲状腺疾病,医生经常嘱咐要忌碘饮食或低碘饮食或适碘饮食。但病友们往往听得很糊涂,还是有很多疑惑。
哪些甲状腺疾病需要控制碘的摄入量?
什么是忌碘饮食、低碘饮食、适碘饮食?
有哪些食物可供选择、哪些食物应该避免?
……
看看这篇文章,或许能有更深入的了解。
确定自己需要哪种饮食
首先,要搞清楚自己的甲状腺问题对应着哪种饮食。
无甲状腺问题:适碘饮食
甲亢:忌碘饮食
桥本甲减:低碘饮食
甲状腺结节:适碘饮食
甲状腺癌术后(半切):不吃海带、紫菜、海苔、虾贝。沿海地区生活人士,吃无碘盐。
甲状腺癌术后(全切):无禁忌。(如果淋巴转移较多,建议参照次全切半切病人饮食要求)。
其他甲状腺问题:需咨询医生
如果甲状腺结节合并甲亢、甲减,要按照甲亢、甲减的要求饮食。
忌碘、低碘、适碘,有何区别?
健康的成人每天需要摄入150微克碘(怀孕和哺乳期需要摄入250微克)。
忌碘饮食:
通俗的说就是用尽洪荒之力避开所有含碘的食物。当然,完全不吃碘几乎是不可能做到的,因为水源、土壤中都含有碘,总不能不喝水、不吃土里长出来的东西吧?
所以,需要忌碘的病友,只要尽力而为就好,起码高碘的食物一定不能沾。
低碘饮食:
通俗的说就是比正常人少吃一点儿碘,每天摄碘量<150微克。
适碘饮食:
和正常人一样,每天摄碘量约为150微克。可见,单纯的甲状腺结节,饮食上无需顾虑太多。也就是正常吃!
忌碘饮食怎么吃?
1.不吃加碘盐
买盐时注意查看成分表,成分表中没有「碘」,就是无碘盐。认准包装上的「无碘盐」字样,不要被「竹盐」「低钠盐」「健康平衡盐」等字眼迷惑。
2.不吃添加了盐的加工食品
如咸菜、泡菜、火腿肠、香肠、肉松、薯片、豆腐干、辣条、面包、饼干、糕点……(此处省略一万字)。
除非是你自己亲手制作的,确定使用的是无碘盐。
3.不吃海鲜、海产品
海带、紫菜、海苔、虾贝类……(此处省略一万字)含碘量都很高。
黄花鱼、带鱼、鲅鱼、马哈鱼、以及淡水鱼含碘量不高,可以食用。
4.不吃蛋黄
可以吃蛋清。
有些加工食品里可能含有鸡蛋,只要鸡蛋不是主要成分(比如排在成分表的前三位),稍微吃点也无妨。
5.不吃大豆制品
大豆制品是指酱油、豆奶、豆腐干等。
但豆油、大豆卵磷脂(一种保健品)是可以吃的。
6.不吃含碘的保健品和营养品
很多复合维生素、微量元素等都可能含有碘,购买之前需要先看清成分表。
所以,还有什么是我能吃的吗?
需要忌碘饮食的病友可以吃:蛋清、猪肉、大米、小麦粉、谷物、麦片、新鲜水果和蔬菜、不加盐的花生酱、非盐焗坚果、蜂蜜、醋、黑胡椒、植物油等……
低碘饮食怎么吃?
和忌碘饮食相比,低碘饮食就宽松多了。
如果选择加碘盐或低碘盐,就不要吃海带、紫菜、海苔、虾贝等含碘高的海产品了,也尽量避免含盐的加工食品。
如果选择无碘盐,海产品就不必控制的那么严格了。
适碘饮食怎么吃?
和忌碘饮食、低碘饮食相比,适碘饮食就更加宽松了。正常吃饭即可。
注意不要长期、大量进食海带、紫菜、海苔、虾贝等含碘高的海产品(一般人也很难做到长期、大量吃海带、紫菜)。
甲状腺癌(全切)为什么也可以正常吃饭呢?
因为碘是合成甲状腺激素的“原材料”,甲状腺是合成甲状腺激素“工厂”。“工厂”已经不存在了,补充再多的“原材料”(碘)也无法生产出甲状腺激素。因此甲状腺全部切除后,人体对于碘几乎没有需求,没有必要刻意摄入含碘的食物。
但也没有必要刻意排斥含碘的食物,甲状腺全部切除后,人体摄入的碘由小肠吸收入血,无法被利用和储存,多余的碘会被肾脏排出体外。
忌碘会给生活带来不便
忌碘饮食会给生活带来诸多不便,比如:
一日三餐最好都自己做,因为在外就餐不能保证吃上无碘盐、不能避开添加了碘盐的加工食品。
如果在外就餐,好多食物都不能选择,只能吃清淡的、加盐少的菜品,或者吃纯天然、无添加的低碘食物,比如新鲜水果、鲜榨果汁、不加沙拉酱的蔬果沙拉、少盐无酱油的凉拌菜。
朋友分享美食时,可能不得不拒绝他们的好意,像薯片、海苔、鱼片、辣条、豆腐干等,都有一定的含碘量。
……
忌碘饮食这么痛苦,给我个咬牙坚持下去的理由!
甲亢:忌碘是为了限制甲状腺激素的合成,使甲亢病情好转。等甲亢完全治愈了,就又可以吃海鲜了。
放过自己
万一不小心吃了含碘高的食物怎么办?
放过自己,不要一直自责、郁闷或情绪低落。偶尔的饮食失误不会造成太严重的后果,反倒是长期紧张焦虑、精神压力大对甲状腺疾病的康复更不利。
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