1月16日,有网友发帖询称,在火锅店菜品里发现疑为蓝环章鱼的动物。热度未散,又有一名深圳的网友发帖称,家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼,打开发现里面有一只蓝环章鱼。1月18日,山姆回应称,产品原料出自中国海域,供应商选品加工环节均不存在蓝环章鱼。据报道,网络关注,深圳市场监管部门已快速启动现场核查工作,调查情况将持续通报。
网友展示的蓝环章鱼。图据网络
一只小小的章鱼何以引起轩然大波?因为蓝环章鱼不是普通的章鱼。据专家介绍,蓝环章鱼是剧毒生物,体内具有河鲀毒素,毒性非常强、受热不分解,关键是目前没有针对这种毒素的解毒药物。如此剧毒章鱼,难道真的进了市场?虽然两位分享的网友都很幸运没有进食,但依然让人后怕。蓝环章鱼在市场上的存在就是对健康和生命的巨大威胁,这样的带毒生物接连出现,不仅会让消费者对同类产品担忧,也严重影响公众的信任。
蹊跷的是,山姆超市和网友在蓝环章鱼上的说法并不一致。越是有问题越是要查清楚,既然蓝环章鱼已经被发现了,就不能置之不管。到底是不是蓝环章鱼,到底如何流入市场,怎么被端上餐桌,哪个环节没有把控好,市场上还有没有漏网之鱼?我国食品安全法明确规定,餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。查清楚蓝环章鱼的来龙去脉是法律的要求,也是给消费者群体一个交待。期待深圳市场监管部门尽快查清真相,还消费者安心。
值得警惕的是,类似的有毒生物还有不少。据介绍,在我国南方沿海就可能会遇到正直爱洁蟹、铜铸熟若蟹、雷氏鳞斑蟹等体内具有毒素的螃蟹,还有俗称“海瓜子”的织纹螺等。虽然有毒生物出现在餐桌上的概率很低,公众不用过度担心,但事关生命健康,不能让类似的事件重复上演,不能等到消费者吃到肚子里再去深究。由于普通民众对蓝环章鱼等有毒动植物知之甚少,专家也应该多做一些普及工作,以免被当食材。
食品安全大过天,监管要走在事故前。从上游到商家的每一个环节都应该严加把关,尤其是生产者和商家,辨别食材应该成为基本功,堵住带毒生物溜进餐桌的通道。在食品上多用心,消费者才能更安心。春节临近,市民已经开始预订年夜饭,越是这个时候越要保障好食品安全,让市民过一个舌尖无忧的舒心年。
来源:北京晚报 记者 实习记者 张悦
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蓝环章鱼接连出现?切莫让带毒生物成为食品安全的漏网之鱼
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