龙猫美食 篇十四：在家“复刻”李先生招牌牛肉面！好吃又简单，美味不打烊！喜欢的不要错过！

 

作者：龙猫咪

Hello，大家好，这里是爱好美食龙猫咪！

贪吃这个东西可能遗传，所以楼主家小朋友吃东西就特别挑，说回咱今天要讲的牛肉面，楼下有便宜的十块多一碗的牛肉面不吃，专吃小三十块钱一碗的李先生牛肉面。

每次去游乐场回来都会路过一家李先生，楼主还专门在大众点评晒过单。

一碗小三十倒是还能接受，架不住一家三口去了都得吃呀，总不能给孩子点一碗，爸爸妈妈坐在那儿干瞪眼吧！

再点一份凉菜，来点饮料啥的，一顿便餐就是小二百，还是只吃了个牛肉面，这钱花的，谁不心疼！

楼主作为一个好称什么都会做的美食家来说，怎么可能被一碗小小的牛肉面难道。而且这个在家自制的成本真的是非常低，喜欢的不要错过！

李先生牛肉面的招牌，主要体现在牛肉汤和肉上面。牛肉尽可能选择大品牌的牛腩肉，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴！

一定要选大块的原切牛腩，大品牌一般品质不错，不注水，不拼接，口感也会更好。

楼主之前大庄园30多一袋2斤的时候，一下子撸了十多袋，实现了牛肉面自由！

牛肉准备好了，加葱姜蒜花椒大料等，一股脑放入高压锅中压一下，不光更入味，牛肉也更软烂，小朋友也能嚼动！

在家做牛肉面的面条怎么也得是手擀面，可惜疫情隔离在家，买不到现成的，就拿挂面将就一下吧！

而且我跟你说，只要是牛肉汤味儿做对了，面条什么的都是浮云！

有条件选手擀面，没有存货选挂面，我一般陈克明挂面买的比较多。

挑好面条，盛好汤，再来点牛肉块！完美！！！

但是总觉得少点什么，想起来了，每次去李先生都得点小咸菜！店里一般就是土豆丝和海带丝，在家可就不一样，食材种类那么多，可以随便发挥！

先来干豆腐丝拌个黄瓜！牛肉面里面已经那么多肉了，就吃点素的，不加猪耳朵了吧！

之前买的芹菜也放了挺长时间了，芹菜叶拌辣椒油，芹菜梗拌海米吃，一物多用不浪费！

满满一锅的牛肉汤可以吃两顿，算了一下肉30多一斤，凉菜就算5块钱，不到40一个人的价格，可以保证一家人吃两顿，何乐而不为！

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点个关注呀！