龙猫美食 篇十六：干饭日常！好吃到舔盘的秘制油泼面，在家就能做！

 

作者：龙猫咪

Hello，大家好！这里是喜欢美食的龙猫咪！

楼主家附近有家小粑粑馆，店里只有两三张桌子，但是因为店主是西安那边的，做的面食都特别正宗！楼主基本上每周都得去上两三次！

特别是他家这个煎蛋油泼面，12块钱一份，楼主每次去都必点！而且他家的辣椒油也特别有特色，香而不辣，吃起来特别过瘾！

去久了跟店主熟了以后，问了一下辣椒油是有秘方的，这个不能外传。但是辣椒面是重点，他们店都是四川空运过来的，可以卖我一些！

而且老板还特意给我看了一下他们的进货单子，20一斤进的货，直接原价卖给我。害怕下次老板就不卖了，所以虎了吧唧把店里剩下的那些辣椒面都包圆了，称重4斤，花了80！

回家倒了两盆出来，才后知后觉买多了！

不过不要紧，油泼面做起来！先给你们看看成品！

搭配了豆芽和油菜，成品出来的一瞬间，感觉我可以去摆摊卖面了！（正好消耗一下我的辣椒面）

楼主特别喜欢吃到底的时候，拌着汤汁更好吃！

好吃到舔盘，今天又是干饭的一天！

还炸了一盘花生米就着吃，也都给吃光了！

看完了上面的介绍，不知道大家馋不馋？！感兴趣的往下翻，做法送给你们！

配菜我选的豆芽和油菜，你们也可以看看喜欢吃什么，自己搭配！

刀削面买了一款打折的，这个没有限定。有时间自己在家做新鲜的口感更好！

没时间自制的话，楼主买的有你一面感觉就很不错：

或者买一些刀削挂面也可以：

另外葱段和蒜末是关键，香不香可有他们的功劳在里面！

再准备点白芝麻备用！

面下锅煮熟，楼主买的这款面要煮7-9分钟！

差不多煮好了，捞出来过凉水！可以过两遍，面更劲道！

就着煮面的水，把青菜焯熟，捞出来备用！

楼主吃油泼面喜欢加个煎蛋，所以在额外准备一下！

再炒点花生米就着吃，更香！

准备好以后，面、蔬菜、葱段、蒜末和白芝麻都在碗里码好！小朋友不吃辣所以单独盛出来一小碗！

大碗里面加入灵魂辣椒面，好不好吃的关键全在这里！楼主可是打入内部买的四川正宗的，特别香还不辣，大家可以TB看看！

加入生抽调味！

撒点盐，口轻口重自己看着加！

再来小半勺白糖，这也是好吃的关键！

做好这些基础工作，就排队等着浇热油啦！

先少弄点试试油温，一定要热的滋啦滋啦响才好了！

大碗里面可以多浇点，保证辣椒面和蒜末都浇上！

码上我最爱吃的煎鸡蛋！

最后根据需要加陈醋和麻油调味就好啦！

好吃的油泼面再向你招手，还不快快做起来！

好啦，以上就是今天的分享！喜欢的记得点个赞吧！