龙猫美食 篇十二：谁说减肥不能吃肉？！在家自制水煮肉片，教程及制作分享！喜欢的不要错过！

 

作者：龙猫咪

大家好！这里是最近正在减肥的龙猫咪！

本身减肥就很辛苦，楼主怎么能亏待自己的嘴巴！再说，谁说减肥不能吃肉？！这绝对是误区！

看看生酮减肥法，天天大鱼大肉吃着，也照样能瘦。减肥运动已经很辛苦，没必要再亏待自己的嘴巴。

今天楼主就为大家分享一道，在家也可以自制的水煮肉片。这道菜属于川菜中的著名的家常菜，因为肉片未经过油炸，以水熟，顾得名水煮肉片。

水煮肉片的肉味香辣，软嫩，而且汤红油亮，麻辣味浓，最适合下饭了，喜欢的不要错过！

原材料

首先是调味料。作为一道大菜，担心调味失败的，可以考虑购买这种专门成品的调味料。

之前楼主也给大家分享过好人家的其他调味料，都非常好吃，特别是麻婆豆腐，可以说是楼主家的必备调料了。

这款好人家的水煮肉片调料，主要分为调料包，腌肉包和干料包三袋。

购买链接放一下，感兴趣的可以点进去看看详情。

另外需要的原材料之一就是水煮肉片中的肉片了，一般都是使用猪肉，对于减肥的人来说，也可以选择牛肉。但是使用牛肉的话，部位一定要选好。

提前和好人家腌肉包的调料放在一起混匀，更有助于提升肉味。

水煮肉片的另外一个关键就是下面的蔬菜了。一般选择油菜比较多，虽然看着一大盆，但是炒完之后基本上就只剩一点了。

豆芽也是水煮肉片这道菜经常使用的配菜之一，同样水煮之后，本来一大把的豆芽就变得很少了。

此外，大家也可以根据自己的喜好放。楼主额外放了干豆腐和金针菇

制作

首先是蔬菜的制作，正常情况下蔬菜是可以水煮的。特别是对于减肥的人士来说，水煮其实更健康。但是楼主比较馋，每次做这道菜都愿意过油炒。

提前洗好了一大盆的油菜，炒完之后其实就剩的很少了。

大家可以看看这个炒完前后的菜量对比。

金针菇和干豆腐这种同样放在油锅里，炒完之后会更香、更好吃。

一锅蔬菜的大杂烩，看着很多，其实到后来吃的时候还觉得不够吃！

炒好的蔬菜放到之前准备好的碗里，或者是盆里，铺在底下。楼主比较馋，又放了几片过油的花肉，这个可以略过。

之后就是这道菜的灵魂，肉片儿的制备了。水煮肉片正宗的做法是需要将肉片烫熟。楼主之前做过一次，觉得口感没有炒过的香。所以这次采用的是升级版的做法，使用调料将肉片翻炒入味。

之后再加入一定量的水煮熟即可。

将制备好的肉倒在刚刚准备好的蔬菜上面，看起来平平无奇，其实是因为还缺少最后一步。

将调料包里面的干调料，均匀的撒在肉片儿上面之后油锅热油，等到油温热了之后，均匀的浇在干调料上，能够听到滋滋啦啦的声响。

成品展示

做好之后就可以开始啦！大家看看卖相如何？！

麻辣的水煮肉片配上大米饭吃实在是太香了，楼主因为减肥，所以只盛了很少一点点米饭

除了上面的肉片之外，下面的蔬菜经过了爆炒也是非常的好吃。

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点个关注吧！