咳嗽“最怕”的食材是它，与芹菜天生一对，简单一炒，清热润肺

 

最近，天气忽冷忽热很多人都有嗓子疼、咳嗽等症状，反反复复的让人难受。那该如何缓解？只靠药物不可取，多多少少还是会对肝脏产生负担，想要缓解咳嗽。

我推荐大家多从食疗方向入手，最近可以多吃白果仁，白果仁含有很高的蛋白质、脂肪、维生素E、镁、铜、锌等有益元素，除了补充能量之外，还可以润喉止咳和降低气管内分泌物。

另外，白果仁还有着很好的哮喘治疗效果，有助于扩张管腔，增加肺活量。而且，此时的白果仁正当季，鲜嫩爽口，可以作为零食食用，也能搭配蔬菜炒出来，味道都很好！

而说到用白果仁炒菜，芹菜和它是天生一对，只需要上锅简单一炒，味道就很鲜美，而且营养价值极高，还能起到清热润肺，化痰止咳的功效，比吃药管用多了，建议大家学会之后，隔三岔五给家人炒一盘，营养又健康！

一、白果仁炒芹菜

所需材料：白果仁适量，芹菜适量，洋葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

做法：

1、洋葱洗净之后，切成小粒状；芹菜摘捡掉叶子，洗净之后切成段，备用。

2、热锅凉油，等油温烧至六成热的时候，将洋葱倒入，大火爆炒至香味浓郁。

3、然后加入芹菜段，继续开大火将芹菜炒至微微断生。

4、这个时候，将白果仁倒入锅中一起翻炒，微微断生后加食盐、生抽、鸡精调味。

5、最后大火翻炒1分钟，入味收汁，就可以装盘了。

白果仁除了可以和芹菜搭配炒制之外，还可以和其他食材一起做汤，如冬瓜白果仁老鸭汤。该汤的口感细腻，滋补养颜且无腥味，特别适合夏季滋补食用。

二、冬瓜白果仁老鸭汤

所需材料：老鸭适量，冬瓜适量，白果仁适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、将鸭肉洗净剁成小块状，放入锅中加清水、料酒、姜片，焯水1分钟，捞出再用清水冲去浮沫，沥水备用。

2、冬瓜去皮去籽，切成小块，白果仁准备好。

3、起锅热油，油温烧至六成热的时候，加入姜片煸炒。

4、姜的香味出来后，倒入鸭肉，中火翻炒至鸭肉表面微黄。

5、然后加入清水，再将冬瓜、白果仁一起放入锅中，开大火煮沸，水沸后转小火，炖煮30分钟。

6、时间到了之后，加食盐、鸡精调味，搅拌均匀后继续炖煮20分钟。

7、出锅前撒一把葱花，就可以关火了。

以上就是关于白果仁的营养价值和止咳功效的介绍，以及白果仁炒芹菜和冬瓜白果仁老鸭汤的家常做法。希望大家可以在饮食中多加利用白果仁，既可以满足味蕾的享受，又可以缓解咳嗽等不适症状。