广东人过年不能少的一道菜，用鹩哥脷菜心做年夜饭

惠州是来了就不想走的地方，也是广州人自驾游的好去处，因而有“广州后花园”之称。惠州的龙门县地处九连山和罗浮山之间，这里自然环境优越，盛产龙门蜂蜜、龙门米饼、龙门胡须鸡、石硖龙眼、南昆山毛茶等。

每到冬季，经过霜打的菜心特别甜，广东除了增城迟菜心、连州菜心外，就属龙门鹩哥脷菜心最好吃了。这不，刚吃完增城迟菜心的我们，特地去了一趟惠州龙门县，碰巧赶上龙门鹩哥脷菜心节，还吃了鹩哥脷菜心宴。

【鹩哥脷菜心宴】

惠州龙门鹩哥脷菜心冬天上市，由于只有短短两三个月，而且产量有限，外地人吃到的机会不多。

这种高脚菜心的叶尾很尖，像鹩哥的舌头一样，因而称为“鹩哥脷”。增城迟菜心牛高马大，高约1米，重达1-2斤，叶片较大呈扇形，切开粗壮的茎干中间有洞。

相比之下，鹩哥脷菜心更为娇小，菜叶呈长舌形，茎干细长更筷子一样，质地脆嫩多汁，水分充足。从口感上来说，增城迟菜心口感绵甜，而鹩哥脷菜心更为甜嫩。

广东人爱吃会吃，讲究无鸡不成宴，也注重养生和荤素搭配。在百烩生态庄园举办的龙门鹩哥脷菜心推介会，是由龙门县农业农村局指导，龙城街道办事处主办、龙门县农产品行业协会等单位协办，现场嘉宾们从龙门鹩哥脷菜心的种植、营养价值、品种及烹饪方法等方面进行了深入探讨，还讲解鹩哥脷菜心外观及食疗功效。

平时吃的菜心味苦茎老，淡而无味。在龙门鹩哥脷菜心节上，姐第一次吃这种菜心，菜心质地脆嫩、鲜甜无渣，很有菜味。我们吃增城迟菜心，一般会连茎秆都摘来吃，而这种鹩哥脷菜心是取最嫩的茎叶，口感更细嫩清甜，吃完口中还会回甘。

鹩哥脷菜心做法多样，无论新鲜炒或菜干焖，都让我一吃停不下来。鹩哥脷菜心冰镇的做法口感爽脆，白灼原汁原味，上汤做法提鲜吊味，而淋上肉末的话，鲜香脆嫩更下饭。

鹩哥脷菜干煲最为特别，比普通菜干更嫩口，更加香甜入味。

用猪油渣炒鹩哥脷菜心是我的最爱，油润甘甜，真的越吃越爱！

吃完鹩哥脷菜心宴，我们还买了几箱带回广州，打算春节用鹩哥脷菜心做年夜饭，搭配山珍海味大鱼大肉，荤素搭配得宜，营养又健康。

【龙门塔山公园】

吃饱喝足不犯困，我们打算去龙门塔山公园走走，顺便爬山呼吸新鲜空气。惠州龙门塔山公园在龙门县的东南部，从远处看能看到公园里有座塔。水西塔建于明代，红白相间的塔身很醒目，呈平面八角形，高42米，有七层楼阁。

水西塔是龙门县地标性建筑，站在下方眺望高耸的塔身，就算经历岁月风霜洗礼，这座塔仍气势恢宏、精美绝伦。

【摘草莓乐趣多】

一向不喜欢吃草莓，因为我不喜欢吃有酸味的水果，就算草莓闻起来很香甜，也对其避之不及。看完水西塔下山后，无意间在公园旁发现有草莓园，葱翠的田里有大人和小孩在摘着草莓，随风扑面阵阵甜香，让人心情愉悦明亮。

朋友爱吃草莓，硬是拖着我过去，老板听到我嫌草莓太酸，连忙说有牛奶草莓可以摘，非常甜不酸的，不过价钱高不美丽。

跟普通草莓相比，牛奶草莓是近年推出的新品种，当然不是用牛奶浇灌的，只是质地柔嫩甜美。我们提着篮子拿着剪刀，开始在草莓田中弯腰寻找成熟的牛奶草莓，朋友速度很快一下子摘完了，我仍在细细挑选中。

摘草莓有讲究的，要贴着草莓蒂部剪，避免多余的茎戳烂草莓，由于草莓果肉很柔嫩，不能挤压或硬物戳伤，否则会影响口感。

挑选草莓时，只要发白太生、红到发黑或表皮软烂有水分的都不能选，要挑外形饱满红艳、表皮无伤痕、手感稍硬的最佳，这样还可以冷藏保存几天。看到姐挑的草莓大如鸡蛋，又新鲜饱满，朋友表示羡慕嫉妒恨！