龙猫饼干

 

流行卡通饼干小模具的时候买了一套一直放着没用，里面我比较喜欢龙猫，就是做饼干的时候一点点拼凑比较麻烦，没有一次成型的快，不过为了龙猫还是值得一做的，一般我烤饼干都需要20分钟左右，这次用长帝焙ManCRTF32K没想到饼干放进去的时候我看着时间，打算在20分钟的时候去收饼干，我的饼干擀的不算太厚，没想到刚放进去一会，不到10分钟的样子就闻到饼干貌似已经烤好了，我都不敢相信，所以又烤了几分钟饼干表面上色稍微有点重了，所以烤饼干的时候一定要多观察才行。

食材与明细

1. 准备好食材。

2. 黄油室温软化后放入打蛋桶，分次加入糖粉，用刮刀慢慢拌在一起打发，否则糖粉乱飞。

3. 黄油打至非常蓬松发白的状态后加入蛋液继续打发。

4. 再次打至非常蓬松的羽毛状就可以了。

5. 面粉筛入打发的黄油中拌匀，用保鲜膜包住冷藏半小时以上再用。

6. 取出饼干面团分三份（1大1中1小），一大份加入3克可可粉揉匀，一小份加入2克可可粉揉匀。

7. 大份的可可面团擀成薄厚适中的片（擀不平的话用保鲜膜盖住擀），用模具切出龙猫的身体，胳膊。

8. 中份白色面团切出龙猫的肚皮，眼睛。

9. 小份可可面团切出龙猫的雨伞。

10. 切好的饼干面团组合成打伞的龙猫放在烤盘中。

11. 放入预热好的烤箱140度上下火中层烤10分钟左右。

12. 烤好的饼干用色素笔画上雨伞的线条和龙猫的表情。

13. 成品，吃不完的需要密封保存。

温馨小提示：每台烤箱的温度不同，该温度和时间适用于长帝焙Man CRTF32K烤箱，其它型号或品牌要根据实际情况略调整，一次放两层的话，中间需要将上下层调换下位置，如果表面上色过重可以调整上火温度，饼干容易烤糊，用新烤箱一定要多观察。