我今年81岁,与糖尿病打了48年交道,在长期实践中发现糖尿病患者有些食物能吃,有些食物最好少吃或不吃。
为了便于糖友记忆,我总结了糖尿病饮食的“十宜十不宜”,糖尿病患者能吃什么,不能吃什么,一看便知。
1.宜味苦不宜味甜食品
甜味食品含糖量高,吃了引起血糖飙升,对控糖不利,宜少吃。
味苦食品,如苦瓜、苦荞、苦丁茶等含糖量低,还可以以苦攻甜,对控糖有利。
2.宜粗不宜细
古话云:“吃菜带绑,吃米带糠”。
糖尿病患者宜粗茶淡饭,太精细的食品消化吸收快,血糖上升亦快。
3.宜淡不宜咸
糖尿病患者宜清淡饮食,一天食盐控制在5克左右,摄入食盐过多会伤肾,同时饮食也控制不好。
4.宜吃碱性食品,少吃酸性食品
糖尿病患者一般属于酸性体质,人疲倦无力,若再吃酸性食物会“火上浇油”,宜选食碱性食物。
白菜、萝卜等属于碱性食物,糖尿病患者可多吃。
猪、牛、羊肉等属于酸性食物,糖尿病患者宜少吃。
5.宜瘦不宜肥
糖尿病患者在摄取动物性食品时,尽量选食瘦肉,少吃肥肉,防止摄取脂肪过多堵塞血管。
6.宜吃清淡食品,少吃辛辣食品
糖尿病一般属于阴虚火旺体质,适合滋阴润燥食品,如银耳、木耳、白萝卜等;
不宜吃茴香、桂皮、八角、狗肉、羊肉、红参、鹿茸等辛辣燥热食品。
7.宜吃多糖食品,不宜食单糖食品
白糖、蜂蜜等单糖食品不需要肠胃消化,可以直接进入血液,引起血糖直接升高,糖尿病患者不宜食用。
多糖食品,如淀粉类食物,必须经过肠胃加工消化才能被人体吸收,血糖上升慢,糖尿病患者可以吃。
8.吃的食物宜杂,不宜单一
人体除了氧气外,还需要7个方面的营养物质。即:糖、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和水,这7种营养物质缺一不可。
糖尿病患者在摄取营养物质时只能控制数量,不能控制品种。
如果不摄取糖类身体就缺乏热量,如果不摄取脂肪身体就不能吸收维生素。所以糖尿病患者不能顾此失彼,必须全面摄取食物,以满足身体各方面的需要。
9.每次进食宜少不宜多
糖尿病患者要少吃多餐,每次进食宜少不宜多,不宜吃得太饱,以免增加肠胃的负担,增加餐后血糖控制的难度。
10.吃饭宜细嚼慢咽,不宜太快
细嚼慢咽可以减轻肠胃消化负担,同时减缓葡萄糖的转化吸收,有利于控制餐后血糖及并发症的发生和进展。
我采取以上“十宜十不宜”进食法,血糖、血压、血脂、糖化血红蛋白等指标都正常,不仅战胜了糖尿病,而且战胜了30多种急慢性并发症。
希望我的经验能帮到你!
作者:邓焕新
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我患糖尿病48年,总结了一套饮食经验:什么能吃,什么不能吃,一看便知
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